Pazar yerlerinde hijyen ve düzen denetimi nasıl yapılır?

Pazar yerleri, birden fazla mevzuatın kesiştiği bir denetim alanıdır; yetki dağılımına dikkat edilmelidir.

Pazar Yerleri Hakkında Yönetmelik, semt ve üretici pazarlarının kuruluşu, işleyişi ve denetimine ilişkin esasları belirler. Belediyenin görevleri arasında; pazar yerinin fiziki koşullarının sağlanması, satış yerlerinin tahsisi, düzenin sağlanması ve denetim yer alır.

Gıda güvenliği ve hijyen denetimi bakımından ise 5996 sayılı Kanun çerçevesinde esas yetki Tarım ve Orman Bakanlığı taşra teşkilatındadır. Bu nedenle gıda güvenliğine ilişkin tespitlerin ilgili müdürlüğe bildirilmesi, belediyenin ise yönetmelik kapsamındaki düzen ve tahsis konularında işlem yapması doğru yaklaşımdır.

Belediyenin denetleyebileceği hususlar: tahsis belgesi olmadan satış yapılması, tahsis edilen alanın dışına taşılması, fiyat etiketi bulundurulmaması, ölçü aletlerinin damgasız olması, atıkların uygun toplanmaması ve pazar sonrası temizlik.

Etkili denetim için: pazar günü öncesi ve sonrası kontrol yapılması, tespitlerin tutanakla belgelenmesi, tekrarlanan ihlallerde tahsis iptali dahil yaptırımların uygulanması gerekir.

Ortak denetim protokolü yapmanızı ve denetim sonuçlarını tahsis kayıtlarıyla ilişkilendirmenizi öneririm; sicili kötü olan tahsis sahiplerinin yenileme değerlendirmesinde bu veri kullanılabilir.